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一般にはなかなか手に入らないうんまい魚♪
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そう、それは
「ウルメイワシの20cmクラス」
これはもう漁師の特権ですけどね(^ ^)
うるめ自体ここの界隈では釣ることは難しく、サビキとかで釣れても10cm前後で小さくこのサイズは滅多に見られません。
タレ口は刺身にすると、時間が経ってる個体は胆汁が滲み出て苦味がでますが(小鯖も同じ)、ウルメイワシは身が柔らか…
「ウルメイワシの20cmクラス」
これはもう漁師の特権ですけどね(^ ^)
うるめ自体ここの界隈では釣ることは難しく、サビキとかで釣れても10cm前後で小さくこのサイズは滅多に見られません。
タレ口は刺身にすると、時間が経ってる個体は胆汁が滲み出て苦味がでますが(小鯖も同じ)、ウルメイワシは身が柔らか…
- 2018年5月24日
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