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連日美味しいものだらけで、幸せです♪


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戴き物のセンネンダイ(^^)

エンガワ部分の脂がうまいのなんの!



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神経締め本鮪の大トロと中トロ♪


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本鮪ステーキにラプッティ・レガーメさんの赤エビのソースをタラリ♪

至福っ!!!


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ヒラスズキのフライに赤エビソース♪

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旨すぎたネギトロをまた作っちゃいますよねー♪




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大トロの巻き寿司♪



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ネギトロが美味しすぎて3度目(笑)


これには刺身では飽きてしまった大トロと中トロもイン!


ネギトロならいくらでも食べられます(^^)



この神経締めクロマグロも戴き物で、4分の1を貰ったんですがかなりの量で、やーっと消化できました( ̄◇ ̄;)


長さはないんですがラグビーボールみたいな体型のうんまいやつ♪

2週間近く食べ続けましたが、最初は味が薄かったものの、5日頃から味が変わってきて1週間〜10日頃が一番美味しかったです。

トップを過ぎたら香りが飛んでいきました。


生本鮪の美味しさの再認識ができました(^^)


豆知識ですが、キハダなどより本鮪が高い理由は、脂身の含有率の違いで、大トロが取れるサイズで言うと、キハダは20キロから。

本鮪は8キロの小さなサイズから取れるとの事でした。

なるほどなーっと(^^)

これはマグロの仲買人の人から教えてもらいました。



ちなみにこのマグロは鹿児島産で、こちらのエリアにも回遊してきます。


以前勤めていた定置網にも冬〜春にかけてちょこちょこ入ってました。


10キロ以下が多かったですが、1回だけ100キロ超えが入ったなー。

その時は確かキロ1500円で

「やすっ!!!!」

って思ったのを覚えてます(笑)




そんなこんなで、なかなか体験できない生本鮪週間を体験できました(^^)

ありがとうございました!

またお願いしますっ!(笑)




そして今夜はタケノコを夜中にホリホリ。




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タケノコは夜にとった方が美味しいんです(^^)

なぜかは秘密ですが。


なので、美味しさのためなら真夜中の森の中もえっさほらさ♪




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楽しかったです♪

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