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▼ 海の幸と山の幸♪
- ジャンル:日記/一般
連日美味しいものだらけで、幸せです♪
戴き物のセンネンダイ(^^)
エンガワ部分の脂がうまいのなんの!
神経締め本鮪の大トロと中トロ♪
ヒラスズキのフライに赤エビソース♪
旨すぎたネギトロをまた作っちゃいますよねー♪
大トロの巻き寿司♪
ネギトロが美味しすぎて3度目(笑)
これには刺身では飽きてしまった大トロと中トロもイン!
ネギトロならいくらでも食べられます(^^)
この神経締めクロマグロも戴き物で、4分の1を貰ったんですがかなりの量で、やーっと消化できました( ̄◇ ̄;)
長さはないんですがラグビーボールみたいな体型のうんまいやつ♪
2週間近く食べ続けましたが、最初は味が薄かったものの、5日頃から味が変わってきて1週間〜10日頃が一番美味しかったです。
トップを過ぎたら香りが飛んでいきました。
生本鮪の美味しさの再認識ができました(^^)
豆知識ですが、キハダなどより本鮪が高い理由は、脂身の含有率の違いで、大トロが取れるサイズで言うと、キハダは20キロから。
本鮪は8キロの小さなサイズから取れるとの事でした。
なるほどなーっと(^^)
これはマグロの仲買人の人から教えてもらいました。
ちなみにこのマグロは鹿児島産で、こちらのエリアにも回遊してきます。
以前勤めていた定置網にも冬〜春にかけてちょこちょこ入ってました。
10キロ以下が多かったですが、1回だけ100キロ超えが入ったなー。
その時は確かキロ1500円で
「やすっ!!!!」
って思ったのを覚えてます(笑)
そんなこんなで、なかなか体験できない生本鮪週間を体験できました(^^)
ありがとうございました!
またお願いしますっ!(笑)
そして今夜はタケノコを夜中にホリホリ。
タケノコは夜にとった方が美味しいんです(^^)
なぜかは秘密ですが。
なので、美味しさのためなら真夜中の森の中もえっさほらさ♪
楽しかったです♪
- 2020年4月9日
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