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タチヅケ丼

  • カテゴリー:日記/一般
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ド貧果に終わってしまった昨日の太刀魚ジギング。
ある意味超高級太刀魚になってしまったので、料理に凝ってみました。
1.太刀魚は丁寧3枚におろします
2.中骨をこんがり焼きます
3.醤油:みりんを1:1で合わせたタレに焼いた中骨を入れてひと煮立ちさせます。
4.タレが完全に冷めてから、中骨は取り出し、そこ…

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オニオコゼを料理する

  • カテゴリー:日記/一般
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初めて釣ったオニオコゼ
高級魚として有名で、で非常に旨い魚らしいが
鰭のトゲにはかなり強烈な毒があるらしい
注意しててもチクリと触れただけで数時間は激しく痛み
しらずに鷲掴みにでもしようものなら病院送り確実とか(怖っ)
さてさて、どうしたものか・・・
とりあえずネットで捌き方とか料理方法を調べてみる
それ…

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バンコクナイトライフ

  • カテゴリー:釣行記
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昼間は灼熱の釣り堀で巨大魚に闘いを挑んだ我々だったが、夜はバンコク市内で癒しを求める事にした。
 
 
そこで宇侍見さんにお願いして連れて行ってもらった夜のプレイスポットは
 

 

 

えびのつりぼり~
 
(まだ釣りするんかい!)
 
2月なのに[HAPPY NEW YEAR]?
旧正月か何か?
それとも外してないだけなの…

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ミズイカ沖浸け

  • カテゴリー:釣行記
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前回のイカ沖浸けは市販のだしつゆを使ったので「ミツカン追いがつおつゆ味」になってしまった。
これはこれでアリかもしれないが、やはり本格的にやってみたかったので、今回は自作タレを作って再度釣行。
タレの配合は、しょうゆ・みりん・焼酎を1:1:1。
これを煮切って冷ましたものをタッパーに入れ、墨と水を吐か…

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キジハタ勝負その後

  • カテゴリー:日記/一般
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昨日の勝負で水揚げされた獲物は今回は自分がお持ち帰りさせてもらいました。
さぁて包丁も研いだし、どう料理するかな・・・
上が自分のアコウ
下がゲンキマンさんのガシラです
(ふっ、どう見ても俺の勝ちだな)
まずは自分の若干平べったいアコウから着手。
ウロコが細かいので、すき引きでウロコを取り除きます。
地道…

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