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久保田剛之

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長~~い!!

先月の頭。ワタクシ誕生日を迎えまして・・・
facebookで非常に多くの皆様からお祝いのお言葉を頂きまして、その節は本当にありがとうございましたm(_ _)m
立派に着々とおじさんになってきてます。
先日も同じ年のGENさんに『動きがじじいになり過ぎだ!』と笑われるくらい着々と・・・(笑)
さて我が実家では僕が子供…

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熟成限界はいつ?

さて食材求めて土曜の夜に釣ってきたヒラスズキを日曜の夜にありがたく頂きます。
もう食材としては特上クラスの魚でした♪
今回は内臓系を食べる予定はなかったので、釣り上げた後血抜きして持って帰る時にウロコと内臓を現場で処理していきましたが・・・
脂がノッているとか言うレベルじゃないくらいノリノリの脂(笑)

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Like a ちゃりさん

2週間ほど前のことです。
ご近所さん2軒からちょっとした頂きものをしたのでそのお返しにってヒラメ&マゴチの刺身の盛り合わせを作ったんです。
そのお宅からお皿預かってきてそこにお刺身盛るわけなんですが、よそ様のお宅へ提供するものなので一応見栄えよくなるようにって普段は用意しない刺身のツマまで用意。
普段…

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最高~~!!!

ヒラ食うど~~~!!!!
毎年シーズン序盤のヒラは美味しく頂いてます♪
シンクに余る良いサイズ♪♪
んで腹を割いたら・・・
!?白子!?
このサイズで白子って珍しい??まあノーマルではない。
とか生態的な事を考える前に『白子ってどうやって食うのが美味いの??』
って考えちゃうダメ釣り師(笑)
スマホでログを探…

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念願の!

念願が叶った・・・ついにこの日が来たか・・・
年末に禁断の果実を口にしてからずっと計画していた。
夢は中々叶わないから夢なのか?
期待いっぱい胸いっぱい腹ぺこぺこの状態で地元で3回もお預けを食らった。
そして遂に念願叶った!!ヒラスズキの生ハムYeah!食材GET!!
いや~長かった!!長かったお蔭で頂…

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失敗

ムロから貰った尺メバ含む良型メバル3匹♪合計6匹のナイスメバ♪
料理ログ!はっじまるよ~~!!
今回試したかったのはコレ!!
『ピチっとシート!!』
このシートに捌いた身を挟んでおくだけで浸透圧やら何やらの力でお魚の生臭さを吸収し旨みがアップするらしい!!
ちゃり林さんやみっちゅんのログで何度か登場してい…

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イカパターン

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
さてこの日は湘南面白ブラザーズの兄、ごろうちゃんとサーフ釣行。
人気のない僕のお気に入りサーフで一緒に釣行しようとのことだったのですが・・・
まるで波がない。
芦ノ湖の方が波あるよねってくらい波がない。波が無くてもリトリーブやルアーチョイスである程度はなんとでもなるけど、それでも厳しいくらい波がなくガ…

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