【SandWalker】仕込み

瓶の熱が冷めたら水分を取ったイワシを瓶に並べていきます。この時に丁寧にキッチリ並べすぎるとオイルが回らないところも出てくるかもなので、少しだけ中に空間が出来るように丁寧なんだけど乱雑さも出すように根らべていきます。
並べ終わったらイワシが完全にオイルに浸かるようにオリーブオイルを注いでいきます。
僕はエキストラバージンオイルで漬け込んだものよりもノーマルオイルに漬け込んだアンチョビの方が風味が好きなのでノーマルオリーブオイル。

これであと１週間もすれば完成♪
我が家では僕がよくピザを作るのでアンチョビがあるとグっと味が引き締まります（＾＾）

ご近所での飲み会の時にパン（バケット）に乗せてもお酒との相性もGood！！

んん～～今年の出来を確認する日が待ち遠しいです♪

2014年8月27日
コメント(7)

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アンチョビって手間が掛かるんですね(^^;;
イワシさえ取れれば来年、挑戦してみます！

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2014年8月27日

ごろう

神奈川県

久保田剛之

神奈川県

>ごろうさん
良い日に当たればサーフでのサビキ釣りで1日で必要量が釣れますよ(^^)

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2014年8月28日

こんにちは♪
アンチョビ大好きです!!
ピザに載せてビール最高です。
チャレンジしてみようかな…

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2014年8月27日

太陽兄弟

神奈川県

久保田剛之

神奈川県

>太陽兄弟さん
簡単ですし美味しいし、何より育ててる感じが作っていて楽しいですよ(^^)

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2014年8月28日

クッキングパパですね（＾＾

アンチョビ作るパパなんてそうそう居ませんよ～

自分も見習います（＞＜）

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2014年8月27日

シノビー

秋田県

久保田剛之

神奈川県

>シノビーさん
美味しいですよ〜(^^)
湘南エリアでは結構作ってる人いますので是非チャレンジ♫

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2014年8月28日

アンチョビって自分で作れるんですねΣ(ﾟдﾟ；)

１匹１匹塩を洗い流したり。

手間かかるから大変なんですね～。

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2014年8月27日

アニータ

神奈川県

久保田剛之

神奈川県

>アニータさん
手間かかる分市販品より美味しいですよ〜(^^) アニータさんも是非チャレンジしてみて下さい♫

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2014年8月28日

仕事も釣りもすごいのに、家ではクッキングパパ・・・脱帽です(笑)
オリカラVIVRAはもうすぐですか？
アユもクリアイエローも早く手に入れたいです♪
どんなネーミングになるんだろ〜(^-^)

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2014年8月27日

しょん

神奈川県

久保田剛之

神奈川県

>しょんさん
そんなに大した事してないですよ(^^;;

VIVRAは9月には発売になると思いますのでまたアナウンスしますね(^^)

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2014年8月28日

始めまして。
いつも紙面で、ログで読ませていただいてます。

イワシの小さいやつは荷造り用のPPバンドをつまんでワッカにしたあと頭を持って背骨に擦るようにしっぽの方までギュイイインと引くと一発で三枚に下ろせますよ♪

この動画が分かりやすいかもです。

http://m.youtube.com/watch?v=pVQNEcBJXTg