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最高~~!!!


ヒラ食うど~~~!!!!



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毎年シーズン序盤のヒラは美味しく頂いてます♪
シンクに余る良いサイズ♪♪


んで腹を割いたら・・・



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!?白子!?
このサイズで白子って珍しい??まあノーマルではない。

とか生態的な事を考える前に『白子ってどうやって食うのが美味いの??』
って考えちゃうダメ釣り師(笑)




スマホでログを探してもパッと出てこない・・・

こんな時はユーキャンのヒラスズキ料理講座だ!!


ちゃ~り先生~~♪♪


白子の処理からその他の珍味系まで細かく指示を頂きまして・・・

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とりあえず解体終了。
凄い量の身が取れました♪♪ 刺身用と生ハム用、そして残りは漬けに♪

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そして今回は食べるの初挑戦のヒラスズキの白子と胃袋~♪

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胃袋はしっかりと洗ってしっかりと茹でて~冷水で締める!!

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酢味噌を付ける・・・フムフム・・・
うま~~~い!!!これコリコリしてて超うま~い!!



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そしてそして白子ポン酢。

うひゃ~~トロトロ♪これまたウマ~~い♪



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皮も湯引いたけど・・・皮厚すぎでゴリッゴリ。
あとでちゃり先生に聞いたんですが、厚みとかで湯引き加減を変える必要があるそうな・・・んん~~流石先生。

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ハラスやアラで潮汁♪♪

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漬けも良い感じ♪♪


刺身は写真撮る前に次女によって食い尽くされました(笑)



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頂きもののタケノコも天ぷらにしたり♪


今日も良く遊び良く食べました♪♪

ちゃりさんありがとうございました(^^)

 

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