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久保田剛之
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▼ 最高～～！！！
ヒラ食うど～～～！！！！
毎年シーズン序盤のヒラは美味しく頂いてます♪
シンクに余る良いサイズ♪♪
んで腹を割いたら・・・
！？白子！？
このサイズで白子って珍しい？？まあノーマルではない。
とか生態的な事を考える前に『白子ってどうやって食うのが美味いの？？』
って考えちゃうダメ釣り師（笑）
スマホでログを探してもパッと出てこない・・・
こんな時はユーキャンのヒラスズキ料理講座だ！！
ちゃ～り先生～～♪♪
白子の処理からその他の珍味系まで細かく指示を頂きまして・・・
とりあえず解体終了。
凄い量の身が取れました♪♪ 刺身用と生ハム用、そして残りは漬けに♪
そして今回は食べるの初挑戦のヒラスズキの白子と胃袋～♪
胃袋はしっかりと洗ってしっかりと茹でて～冷水で締める！！
酢味噌を付ける・・・フムフム・・・
うま～～～い！！！これコリコリしてて超うま～い！！
そしてそして白子ポン酢。
うひゃ～～トロトロ♪これまたウマ～～い♪
皮も湯引いたけど・・・皮厚すぎでゴリッゴリ。
あとでちゃり先生に聞いたんですが、厚みとかで湯引き加減を変える必要があるそうな・・・んん～～流石先生。
ハラスやアラで潮汁♪♪
漬けも良い感じ♪♪
刺身は写真撮る前に次女によって食い尽くされました（笑）
頂きもののタケノコも天ぷらにしたり♪
今日も良く遊び良く食べました♪♪
ちゃりさんありがとうございました（＾＾）
- 2015年4月15日
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