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ちゃり林
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新鮮なお魚からカマボコを作ろう②
- ジャンル:日記/一般
マイブームのカマボコ造りであるが、、、
手作りの空板をスタンばったところで停まってましたね。
この時期、カマボコ造りの基礎を学ぶのに最適な真鱈を、東北の凄腕ジギンガー氏に頼み込んで、鮮度抜群な状態で送って貰うのであるが、、、
ナント今年はどうしたものか！？
東北の鱈までもが厳しい年だと！（俺だけぢゃな…
手作りの空板をスタンばったところで停まってましたね。
この時期、カマボコ造りの基礎を学ぶのに最適な真鱈を、東北の凄腕ジギンガー氏に頼み込んで、鮮度抜群な状態で送って貰うのであるが、、、
ナント今年はどうしたものか！？
東北の鱈までもが厳しい年だと！（俺だけぢゃな…
- 2017年2月22日
- コメント(3)
やっと自前
- ジャンル:日記/一般
- (我が家のレシピ, ブリ、ワラサ、イナダ)
いいかげんにしろYO
オレ！
お魚釣りたい2017
“とぅえんてぃせぶんてぃ～ん♪
釣りをしたァ―♪
おー♪
オレはぼぉーずぅ～♪
いきなり、出鼻を、クジかれたぁ～♪
冬の日の海にぃ～♪♪”
いいよ、
もう、
みんなホゲっちまえば良いから！！
2か月魚釣って無い！
もうね、怨念濃すぎてグツグツいいだしましたYO
助けてマイスター…
オレ！
お魚釣りたい2017
“とぅえんてぃせぶんてぃ～ん♪
釣りをしたァ―♪
おー♪
オレはぼぉーずぅ～♪
いきなり、出鼻を、クジかれたぁ～♪
冬の日の海にぃ～♪♪”
いいよ、
もう、
みんなホゲっちまえば良いから！！
2か月魚釣って無い！
もうね、怨念濃すぎてグツグツいいだしましたYO
助けてマイスター…
- 2017年2月21日
- コメント(10)
新鮮なお魚からカマボコを作ろう①
- ジャンル:日記/一般
カマボコ造りはとても楽しい作業でした。
更に究めてヒラスズキや夏のシイラで定番化していく事が一つの到達点と考えている。
美味しいヤツを手作りしたいね♪
手作り？
全部か？
ん？
一つだけ、、、なぁ、
よせばいいのに、
マジで、よしゃーいいのにボクの側線に触れてしまった。。
手作り？かぁ？
気が付いてしまった。…
更に究めてヒラスズキや夏のシイラで定番化していく事が一つの到達点と考えている。
美味しいヤツを手作りしたいね♪
手作り？
全部か？
ん？
一つだけ、、、なぁ、
よせばいいのに、
マジで、よしゃーいいのにボクの側線に触れてしまった。。
手作り？かぁ？
気が付いてしまった。…
- 2017年2月11日
- コメント(8)
真鱈のお刺身、、それから♪
超新鮮な鱈を目の前にし鱈
何して食う？
まーずは刺身だろう！
例の良くある鍋用に売ってる鱈の独特の匂い、、、が強くしてタラそれは残念！
ダメだと思って素直に過熱加工してください。
兎に角旨みのしっかりある身ですから、チャンスが有ったらぜひトライしてほしい物です。
食べるコトだけを考えればコロコロとぶ厚く…
何して食う？
まーずは刺身だろう！
例の良くある鍋用に売ってる鱈の独特の匂い、、、が強くしてタラそれは残念！
ダメだと思って素直に過熱加工してください。
兎に角旨みのしっかりある身ですから、チャンスが有ったらぜひトライしてほしい物です。
食べるコトだけを考えればコロコロとぶ厚く…
- 2017年2月8日
- コメント(7)
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