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タチウオ,みりん干し(うまっ)

  タチウオの季節ですが,料理も楽しめる

風の強い季節にもなってきました.ソル友に

教えてもらった料理の仕方を早速,実践すべく,

タチウオ釣りに出かけましたが,2匹しか釣れず,

それでも,三枚に下ろしたら,結構長い

切り身なので,みりん干し,やってみました.

  先ず,干す網を買ってきました.コーナンに

売ってたのですが,だいぶん隅っこに追いやられて

いて,見つけるのに苦労しました.サイズSに

して500円で購入したのですが,3匹分しか

干せないことがわかりました.1000円の大きい

ほうがいいですね.

  次に,ダイレックスでみりん風調味料と

いりごまを買い,

家に帰ってくると,タチウオをさばき,

切り身13枚,取れました.

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めんつゆは,ハロウズ

の1リットルのを前に購入していたので,

容器にめんつゆ:みりん=1:1で注ぎます.

そして味をみると結構いけてたので,あと

三温糖を少々加え,漬けるタレ,完成です.

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これで昼から夜まで冷蔵庫で漬けました.

  そうして仕事終わりの10時,家に帰宅すると

夕飯そっちのけで,容器から切り身を取り出し(笑)

白ゴマをふりかけます.

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タレはうすく漬かってる感じですが,いけてます.

そしていよいよバルコニーに出て網をセットします.

この辺から,ユウ君ケンタ君がついてくるので

作業がはかどりませんでした(笑).

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そして朝,取り込んで,早速朝食でいただきます.

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トースターで焼くと,こんな感じに仕上がりました.

まさに,上品な料亭の味です.鳥取旅行したときの

老舗旅館,大橋の朝食を思い出しました.

これは,やってみるべきですよ,皆さん♪











 

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