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▼ タチウオ,みりん干し(うまっ)
- ジャンル:日記/一般
- (リレイズ・エクシア塾 釣りコース, ルアーフィッシング, タチウオ)
タチウオの季節ですが,料理も楽しめる
風の強い季節にもなってきました.ソル友に
教えてもらった料理の仕方を早速,実践すべく,
タチウオ釣りに出かけましたが,2匹しか釣れず,
それでも,三枚に下ろしたら,結構長い
切り身なので,みりん干し,やってみました.
先ず,干す網を買ってきました.コーナンに
売ってたのですが,だいぶん隅っこに追いやられて
いて,見つけるのに苦労しました.サイズSに
して500円で購入したのですが,3匹分しか
干せないことがわかりました.1000円の大きい
ほうがいいですね.
次に,ダイレックスでみりん風調味料と
いりごまを買い,
家に帰ってくると,タチウオをさばき,
切り身13枚,取れました.
めんつゆは,ハロウズ
の1リットルのを前に購入していたので,
容器にめんつゆ:みりん=1:1で注ぎます.
そして味をみると結構いけてたので,あと
三温糖を少々加え,漬けるタレ,完成です.
これで昼から夜まで冷蔵庫で漬けました.
そうして仕事終わりの10時,家に帰宅すると
夕飯そっちのけで,容器から切り身を取り出し(笑)
白ゴマをふりかけます.
タレはうすく漬かってる感じですが,いけてます.
そしていよいよバルコニーに出て網をセットします.
この辺から,ユウ君ケンタ君がついてくるので
作業がはかどりませんでした(笑).
そして朝,取り込んで,早速朝食でいただきます.
トースターで焼くと,こんな感じに仕上がりました.
まさに,上品な料亭の味です.鳥取旅行したときの
老舗旅館,大橋の朝食を思い出しました.
これは,やってみるべきですよ,皆さん♪
風の強い季節にもなってきました.ソル友に
教えてもらった料理の仕方を早速,実践すべく,
タチウオ釣りに出かけましたが,2匹しか釣れず,
それでも,三枚に下ろしたら,結構長い
切り身なので,みりん干し,やってみました.
先ず,干す網を買ってきました.コーナンに
売ってたのですが,だいぶん隅っこに追いやられて
いて,見つけるのに苦労しました.サイズSに
して500円で購入したのですが,3匹分しか
干せないことがわかりました.1000円の大きい
ほうがいいですね.
次に,ダイレックスでみりん風調味料と
いりごまを買い,
家に帰ってくると,タチウオをさばき,
切り身13枚,取れました.
めんつゆは,ハロウズ
の1リットルのを前に購入していたので,
容器にめんつゆ:みりん=1:1で注ぎます.
そして味をみると結構いけてたので,あと
三温糖を少々加え,漬けるタレ,完成です.
これで昼から夜まで冷蔵庫で漬けました.
そうして仕事終わりの10時,家に帰宅すると
夕飯そっちのけで,容器から切り身を取り出し(笑)
白ゴマをふりかけます.
タレはうすく漬かってる感じですが,いけてます.
そしていよいよバルコニーに出て網をセットします.
この辺から,ユウ君ケンタ君がついてくるので
作業がはかどりませんでした(笑).
そして朝,取り込んで,早速朝食でいただきます.
トースターで焼くと,こんな感じに仕上がりました.
まさに,上品な料亭の味です.鳥取旅行したときの
老舗旅館,大橋の朝食を思い出しました.
これは,やってみるべきですよ,皆さん♪
- 2018年11月1日
- コメント(9)
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