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のび'sキッチン！コアラ編

いやー。暑くなってきましたね。
昼間の日差しはなかなかなものです。
で、涼しい海原にGO!
久々にAFCの新魚種GETです。
そして、食べたことないし、実食です。
その、食材はというと。
コアラ?です。
そう、このぬいぐるみみたいなモフモフ具合に、美味しそうなお肉。
って、違いまーす。
こっちのコアラです。
こちらの…

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GWの凄腕参戦

GWも終わりますね〜。
いろいろとハードなGWでした。
あっち行ったり、こっち行ったり。
凄腕大会もはじまったみたいですね。
GW前半は同船者の方々が、メータークラスの魚を次々catch、私は、指をくわえて、みてまさしたが、まあまあ、サイズのブリGET！
ネットに入れたら、まぁ、スーパースリム。笑。
100%虫入りでしょ…

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のび'sキッチン！冬。

いやいや、寒いですね。私は暑いのはいくらでも大丈夫ですが、寒いのは、ぜんぜんダメなんですよね、
さて、今回は定番のカサゴ料理です。
上質なカサゴ(その他)を入手、
ランカーユメカサゴ！
ユメカサゴって名前がカッコイイから、好きです。ノドグロカサゴってもいいますね。回転寿司のノドグロなんかはこいつが使われ…

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のび'sキッチン

いやー、朝晩は寒くなってきましたね。
海水温も順調に下がっていってますよ。
水温が下がってくると、魚の活性もあがり、魚に脂も乗ってくる時期ですね。
今回の食材は、スマガツオです。
ヤイトガツオとも言い、胸ビレの下にヤイトをしたような黒い点々があるのが特徴ですね。
大型の丸々した魚は全身トロというほど、脂…

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最終日の奇跡。笑

凄腕fimo第4戦、
9月は季節の変わり目、潮が不安定になったり、北風で、海がシケたり。
そういう、毎年の事、なので、4戦目はスタートダッシュをかます！
と、いうか、前半、潮が良かった。
カンパチ、ブリ、マダイ、と、80cm台を揃えれた。
そして、長さの稼げそうな、オキサワラGET！
メーターいったか？
と、思ったが、…

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のび'sキッチン(究極血抜きマダイ編)

ちょっと、グロい写真アリです。
最近、良く耳にする、究極の血抜き、締め。
手早く〆た魚から、完全に血を抜き、熟成させ、旨味を最大限引き出す。
まず、魚締めから、針に掛かってから、魚は暴れますよね、釣り上げたら、船の上、磯の上などで、バタバタ暴れて、打ち身などあると、捌いてサクにした時、血がまわって、そ…

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長年追い求めてきたヤツ。

オフショアを始めたきっかけ、
船を持つことを決めたきっかけ、
ずっと、この目標を毎年心に抱いてました。
自分の操船で、自分が釣り上げる、カンパチ5kgオーバー。
燃料代を費やし、タックル、ジグ、ライン代を費やし、船の修理代を費やし。
心だけは折れないように…
毎年、いいヤツをあげるのですが、4kg台止まり、
な…

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のび'sキッチン！(カツオ入荷)

かなり、久しぶりの「のび'sキッチン」です。
先日、我が家に立派な本カツオ入荷！
鮮度抜群！
体型はブリブリ、ラグビーボール！
4kgないくらいの大きさ！
最高ですね。
仕事中もカツオをどう調理するか、レシピを検索。
スーパーで、トマトやら、アボカドやら、買い出して、
新鮮なので半身ほど、お世話になってる先輩宅…

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私はいつも真剣です！

灼熱の夏の宮崎ですが、おかげさまで釣行回数はボチボチこなしてます。
暑い中ジグをシャクリたおしてます。
身体も悲鳴をあげてきてます。
カカトに魚の背ビレ刺さったり、人差し指と親指は指紋が無くなって(サミングし過ぎ)ヒリヒリするし。
タックル達も悲鳴をあげてるはず、
と、いうことで、メンテ。メンテ。
リール…

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凄腕参戦記三戦目

fimoの凄腕総魚種戦に参戦しました。
今回は7/24〜8/20までと長丁場。
ボチボチ釣って、積み重ねていける楽しみもありますね。
早い段階でアカヤガラで、長モノはokか？
長モノ狙いはどーも苦手ですね。
そして、この魚、写真とるの難しすぎ、引っ張っても、曲がるし、ヌルヌルメジャーの上を滑って、じっとしてくれない。…

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