ヒラ帰りのお楽しみ

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今年はヒラスズキ三昧でブログネタも
ほぼヒラスズキ釣行ばかりなので、たまには違う路線で
いっちゃいましょうということで、
先日のまるきゅう&大空食堂に引き続きグルメネタ☆
まずは、土曜日のヒラ釣行の一応釣果報告!
氷持って行ったのに釣れたぞ(爆)
さてさて本題に移りますね
今回紹介するのは、天草本渡にある

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男の料理

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昨日は、一組合はじめちゃんと磯ヒラへ!
鬼時化すぎて序盤苦戦しつつもなんとかゲット
最大は、はじめちゃんが釣った75cm!
僕は、60cmでした。
今回バタバタ釣行でデジカメを忘れてしまった為
画像がありませんゴメンナサイ
なので、これでご勘弁!
ヒラスズキの”ぶつ切り”肝ポン酢、焼き皮添え@料理名ながっ!
魚本…

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アジのちイカ

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そろそろアジフライが食べたいなぁ~っと思い
久々にアジング釣行に行ったものの
アジフライ狙いでアジフザイ(不在)でした・・・
よしっ! 今日もギャグがさえてるZ!
さてさて
大矢野界隈の5箇所目の最後の激流ポイントに到着した時が
ちょうど潮止まりの時間帯だったので潮が動き出すまで
なにげに超得意ではないエ…

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トカラより

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先日のメモリアルなヒラスズキ釣行でデジカメを水没させてしまい
ベッコベコに凹んでいるテルです(泣)
メモリーカードは、なんとか無事で、データーが残っていたのが
不幸中の幸い・・・ここ2年間で3機種目の水没 がびーん
首からぶら下げときなさいと、●様に、さんざん怒られたのは言うまでもありません
さてさて
先…

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JIGINGER

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NAVYBLUE炎のジギンガー電気屋くんから天然鰤を頂きました♪
どーん
そしてお昼に賄いで、こんな風に調理してみました♪
ブリトロの韓国風ユッケ仕立て
ブリカマのガーリックロースト
旨すぎ!
電気屋くんありがとう♪今度は俺も連れてってね!

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グローカル

初めに・・・釣りの話ではごさいません(スンマセン)
皆さんは、グローカルと言う言葉を聞いたことがありますか?
グローカルとは・・・
単純に、グローバルとローカルの造語なんですが
世界規模の考え方で、他地域での展開を目指しながら
その地域の文化に応じる形と融合させ提供するサービスの事を言います
僕の本職がフラン…

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メバルdeフレンチ♪

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フランス料理でメバルってどう?料理するんですか?
なんて質問を良くされるので今日は、メバル料理の紹介です!
今回紹介するのは骨の髄まで調理した2品!
まず1品目は、
Escabeche エスカベーシュ
これは、スペイン発祥の地中海イメージのあるフランス料理で、
フランスのお惣菜や保存食として知られている…

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おでん仕込み中

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秋ですねぇ~煮込み料理が旨い季節に、なりました
フランス料理には、ポトフと言うおでんに似た煮込み料理がありますが
あえて、和風おでんを仕込み中です(笑) 自宅の晩飯用に!
後は、しばらく煮込んで、仕上げに、巾着をいれるだけ♪
ウインナーは、セブンイレブンのおでんをパクってみました(爆)
それでは、みなさ…

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「うだん」な午後

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S.W.A.P.も無事に終わり、さぁ~Let's Fishingだぁ~!
と意気込んで、仲間と出撃するも
一昨日の川鱸ゲーム(リリーススタイル)では、完全ノーバイトで撃沈 がびーん
昨日は、得意の港湾部でのトップゲーム、4発出して
1ヒットさせるも、ランディングネットが手元になく、取りに行っている間にさような…

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簡単燻製レシピを紹介!

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みなさんこんにちは♪
今日は、家庭でも簡単に作れちゃう簡単燻製レシピを紹介しますね!
まずは、その燻製の歴史から知って頂ければ幸いです♪
※歴史については、長文ですので、スルーしても構いません(笑)
L'histoire fume'e
燻製と呼ばれる食べ物は、今からおよそ13,000年前の石器時代には、
燻製の原型とも言える調理…

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