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いい脂が･････

一昨日
釣ったスズキだが･･･
昨日
仕事が終わってから
鱗を取り、頭と内臓を取り
特製の熟成室に。
ビックリしたのが脂！
養殖の鯛のような脂が内臓に。
今夜は頭を使って
潮汁を食べたいと思います。
身は
もう少し熟成させてから(笑)
さぁ～仕事だ
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