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美味しいよ!

  • カテゴリー:日記/一般
帰宅するとホンノリと酢飯の良い香り。
昨夜釣って帰ったアジを寿司にするんだ!って鼻息の荒かったゴッドマザーは有言実行の様子。
今回はリクエストを入れておいた。

軽く酢で〆たアジの寿司と 「これが最後の1枚やで!」 と、ブッスリと太い釘を打たれてしまいましたが、昨秋の11月頃に釣って冷凍保存しておいたもモイカも寿司にしてもらいました。

モイカも妙に硬いのと、何しても柔らかいのが居るようですが、このモイカは柔らかいヤツ。
2日前に半身をモイカサラダした時に寿司に向いているのを確認出来ていたから一緒に寿司にしてと・・・いや、このモイカの寿司を喰う為にアジを釣って帰ったと言うべきか?

ドカァーンッ!っと、田舎握り寿司がイカ、アジを合わせて25貫。
親子二人で酢飯テンコ盛りの田舎寿司を25貫だって?

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トマトは無い・・・・スマヌw


生搾り醤油をテキテキと滴らせて美味しく頂く。


イカも

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大葉を挟んだイカの握り。アジの酢〆に使った鷹の爪を薬味に。ゴマとイカ、相性がヨロシイ


アジも

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シャリにワサビ、天盛りでおろし生姜のダブル薬味w まぁ。美味いんです


美味しいよ!


食えるか!って思った25貫の田舎握り。最後は親子で取り合い。
アジ、ありがとー、イカもありがとー。いつも美味しくてありがとー。

美味い魚には美味い日本酒だな。
って事で秘蔵中の秘蔵の日本酒をチビリと一口、二口啜ってみる。

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会員さんからの頂き物なんだけど・・・はぁぁ?って位に日本酒の概念が変ったw

蔵元の頒布会会員限定の頒布品の生酒。
混ぜ物一切無しの麹と米だけで出来たホンマもんの日本酒。

美味いんです。
本当に美味しいんです。
アルコール臭が一切なく、ホロリと甘く麹と米の風味しかしない。
飲みやすいけれど、アルコール度数は超の着くド高目で ”19度”
常温で飲んでるから良いようなモンの、この手の上品で過激な日本酒をキリッ!っと冷やして冷酒でイクと・・・・。
性根の入った飲んべぇは冷酒で絶対に飲まないけど、酒の味を知った初心者が冷酒でクイッ!っと行ってバッタリ逝くヤツね。

3本貰って2本目ももうすぐ終わる。
最後の一本は純米大吟醸酒。
精米歩合がどうとかって言う酒なんだけど、原料の米を研ぎに研いで芯の雑味無い部分だけを使ったお上品な出来。
これこそ冷やしたら水みたいにクイクイ行けて簡単にあの世に逝ける酒。
混ぜ物が無いから開封したら早く飲むか冷蔵庫で保存推奨。
純米大吟醸・・・冷蔵庫で保管して冷酒になてしまったら一気に飲み尽くしそうだわ。

・・・しかし、この特上の酒を飲んだらいつもの紙パックの酒が・・・な。


さて、明日一日仕事したらちょっとだけ連休。
と言うモノの、中途半端な5日にバイトが入ってしまった。
ま、有り難い話だけどね。

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