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半殺し 全殺し

  • カテゴリー:日記/一般
昨夜のボートアジングでメバルが盛大に湧いてたのをただただ指を咥えて見る事しか出来なかった。

指を咥えてと言うよりも、アジをいち早く確保して帰りたかったから目の前で船の廻りじゅうでピッチピッチのバッチャバッチャ跳ねてたのをあえて無視。
完全に上ずっているメバルにジグヘッド放り込んでも効率が悪いって言うのも有るんだが。

ジグヘッドは止める事が出来ないので喰わせたい棚で止めて誘う事が出来ないからなんだけど、水面しか見ていないメバルには断然プラグが効果的。
止めて誘えるって言うのが最大の特徴となるんだけど、湧いてる時に浮くタイプのプラグをポンッ!と放り込んで放置、ユックリと竿引きして水面に軽く引き波を立てるのも効果的。
また、スローシンキングのシンキングペンシルや浮力調整してユックリと沈むミノーをチョイチョイ!っと誘いあげてユラ~リユラァ~リとユックリと沈ませても良い。
逆にチョチョッっと沈ませてからユックリと極ゆっくりと浮き上がって行くミノーも間違いのない選択。

ようするに水面~水面直下数十センチで釣るならプラグが楽しいよって事だな。

それを湧くメバルを今夕、マズ目時だけ限定で釣れても釣れなくても日が落ちて暗くなったら帰る予定でボートメバルプラッギング用のタックルを積んで家を出たんだけど昼前から降りだした雨は止まずで中止。
今年は小さいベイトも多そうなのでメバルは期待できそうな感じですよ。



さて、夕食は昨日釣ってきたアジとサバ。

アジは珍しく南蛮漬け。
我が家で南蛮漬けが出るのは数年に一度位の頻度の凄く珍しい料理。

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取り皿に1匹。 二度揚げするのが面倒くさいから作りたくない!らしい。頭を落とすと雰囲気出ないな

新玉ねぎタップリ入れて鷹の爪を千切って放り込む。
アジの料理で定番中の定番。美味しく無い訳が無い!

サバ、小さい方は愚猫のご馳走、大きい方の28cmクラスは酢〆のサバのキズシ。

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GMも期待していなかったから・・・・メッチャおざなりな盛り付けって言うか、切って乗せただけw

あまり期待はしていなかったんだけど、コリャイケる!
仄かに乗った脂でサバの風味が良い。

更に今夜は一品追加。
長芋おろし。

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安定のトマトw 焼き海苔でもチラせば良いのに・・・シャキシャキ感を残した半殺し仕上げ

ごく普通にスーパーで売っている長芋なんだけど、ココはこだわりの ”ネバリスター”
一般的に流通している長芋より2割ほど高いけど、買うなら断然ネバリスター。
粘りに風味、味が全然違います。
更におろし芋にするにもチョットひと手間。
半分擦りおろしたら残りの半分はザクザクに叩き潰す ”半殺し” にすると粘りの中にシャキシャキの食感が混ざり合って非常に美味しい。
この半殺しって言葉は確か和菓子の用語だったかと。
モチ米を半分ついて残りの半分を米粒を残した状態を言って、全部ついて餅にしたら ”全殺し” って言うた筈?

うろ覚えだから間違いかも知れないけど、長芋をおろす時はネバリスター、出来れば ”半殺し” で味わう事をおススメします。

 

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