九州オフショア〜ジギング・キャスティング・タイラバ〜

七里ヶ曽根でゲットした10キロ越えの寒ブリを調理。
シンクにも入りきらない。
オフショア始めてから、魚用に購入した出刃と柳刃包丁。
高いものではないですけど、よー切れます。
しかし、鋼なので錆びやすく、使ったらすぐに洗って乾かさないといけないし、ちょくちょく研がないといけない。
これで捌いていきます。
釣…

2018年1月24日
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タチウオcooking！

ジャンル:日記/一般
(オフショア, 料理)

オフショアでゲットしたタチウオを調理。http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddxkpfcdh8
http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddxxg2y3dj
大きめのものは3枚におろしてから、竹串に刺して皮目をガスコンロで炙る。
炙ってから切るから、皮が剥がれてしまった。(>_

2017年12月10日
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オフショア獲物でcooking

ジャンル:日記/一般
(料理, オフショア)

消えてしまったログをちまちま書き直します。
以前の青物ジギングの獲物を刺身に。http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddxb2xdiv2
まずはハマチから。
頑張って捌く。
いましたよ〜。
いましたよ〜。
釣ったときに、たくさんと船長さんに聞いてはいましたが・・・
これが、ブリ糸状虫（ぶりしじょうちゅう）
というや…

2017年10月15日
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真鯛づくし！〜ナナマル真鯛を調理〜

ジャンル:日記/一般
(料理)

ドーン！
ドーン！
ドーン！笑
この前、ハンドメイドの鯛ラバで釣った
76cm、5.2kgの真鯛。
http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddxun6mo94
釣れたは良いが、さばくとなると大変だな、、、(^_^;)
簡単なアジとカワハギからさばく。
チョチョイの、、、
チョイッ！
カワハギはキモ醤油で！(≧∀≦)
さて、本題の真鯛、、…

2017年8月26日
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タチウオ激ウマッ！♪( ´▽｀)

ジャンル:日記/一般
(料理)

この前釣ったタチウオを適当に調理しました。笑
http://www.fimosw.com/u/m69d3ja7pm/tczjddxyz33zna
何匹かは職場の人におすそ分け。
残りの自分の分のタチウオをさばいていく。
キッチンバサミで頭とシッポを落とす。
さらに、身の部分を15㎝ずつ位にぶつ切りにして、内臓を出す。
伯方の塩をふって、クッキングペーパー…

2017年8月19日
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Vanquish入魂とラーメンとイカ

ジャンル:釣行記
(シーバス【北九州】, シーバス【博多湾】, 料理)

16Vanquish 3000HGMの入魂がてらシーバス釣行！
まずはホーム河川で試投。
マリブを投げてみる。
流れの変化、ベイトにコツコツ当たるのがよく分かる。
先行者がセイゴをかけたが、その後は反応なし。
ここで博多湾に移動。
その前に、、、
博多湾奥河川への出勤率の高い方に連絡をとってみる。笑
やっぱり行くみたい。笑
…

2016年6月20日
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アオリイカcooking！

ジャンル:日記/一般
(料理)

アオリイカで高級B級グルメcooking！笑
使うのはこのイカ。
２週間くらい前に釣ったアオリイカ。
さばいた状態で冷凍してあるので、ボールに張った水で解凍。
やはり、締めて2時間後のイカとは透明度が違う。
しかし、やや透け感はある。笑
皮をむいて、吸盤を切り落としてあとはブツ切りにして、普通に焼きそばを作る。
B…

2016年6月5日
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新鮮！透明なアオリイカを調理

ジャンル:日記/一般
(料理)

先日釣ったアオリイカ。
どうしても釣りたて新鮮なイカが食べたくて、、、
スカリから出すとすぐに締めて内臓を出すと急いで帰宅。
釣り場から自宅までは車で1時間半ほどかかる。
帰宅してすぐにイカの調理に取り掛かる。
とりあえず、細切りにして刺身！
透け透け。笑
細切りにしていると、身がキュッ！っと縮む。
エンペ…

2016年6月2日
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