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渡辺(トゥーニオ)
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▼ シーバスカラスミのパスタ
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
先月釣ったシーバスの腹子を使ったカラスミですが、味見したところ苦味が…(>_<)
失敗したと思い、その後冷凍庫に眠らせてありましたが…思い切ってカラスミパスタを作る事にしました(笑)
直火で炙って薄皮を剥いて、薄切りを味見したら…しょっぺーけど美味い(^O^)
生をかじった時と全然違うではないか?
本当は、ニンニクと鷹の爪を効かせて作りたかったが、子供向けにクリームソースに決定(>_<)
一度も作った事無いが適当料理しかしない私は、今回も適当に作成開始(笑)
玉ねぎを炒めて、カラスミを削ったのを投入、生クリームと牛乳で煮てとろみつけのシチューミックスを入れ即席ソース完成!
カラスミから塩味がでるので、味付けは胡椒のみだが意外な程美味い!子供にも大好評!
まだ残り一本あるので、今度は大人用にニンニクを使ったパスタに使おうと思います。
意外な程美味かったので、来年もシーバスカラスミ作りますが…先ずは釣らんと駄目ですね(爆)
失敗したと思い、その後冷凍庫に眠らせてありましたが…思い切ってカラスミパスタを作る事にしました(笑)
直火で炙って薄皮を剥いて、薄切りを味見したら…しょっぺーけど美味い(^O^)
生をかじった時と全然違うではないか?
本当は、ニンニクと鷹の爪を効かせて作りたかったが、子供向けにクリームソースに決定(>_<)
一度も作った事無いが適当料理しかしない私は、今回も適当に作成開始(笑)
玉ねぎを炒めて、カラスミを削ったのを投入、生クリームと牛乳で煮てとろみつけのシチューミックスを入れ即席ソース完成!
カラスミから塩味がでるので、味付けは胡椒のみだが意外な程美味い!子供にも大好評!
まだ残り一本あるので、今度は大人用にニンニクを使ったパスタに使おうと思います。
意外な程美味かったので、来年もシーバスカラスミ作りますが…先ずは釣らんと駄目ですね(爆)
- 2011年2月19日
- コメント(16)
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