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魚醬干し

  • ジャンル:日記/一般
開いた魚体を一定の時間、魚醬若しくはその希釈液に漬け込んだ後、乾燥させた、干物の一種。
市販品としては、アジ、サバ、トビウオ、カマス、タイ、イカ等様々な水産物で作られています。
個人的には、くさやも範疇に入るかな・・・？
私自身は、過去に福岡で釣獲した、カマスで作った事があります。
http://www.fimosw.c…

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