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▼ マゴチ旨旨ご飯♪
しおたけさんに戴いたマゴチ2匹、釣行からの帰り道にどうやって食べようか考えながらルンルンしながら帰宅。
初めてなので先ずは捌き方から分かりませんがYouTube先生が付いていますので安心(笑)
やっぱり刺身は外せないので後は煮物か塩焼きかな〜
捌けてみると大きな卵がΣ(*゚д゚*)
と云う事で卵は煮付けにする事に決定!
捌き終わって出たアラで出汁を作り、それでマゴチ飯を作る事にしました。
頭の周りと骨身から、そこそこの身が取れますね!頬肉も忘れずに取ってジャーに入れましたw
目立った骨を取って混ぜ混ぜ( ´ ▽ ` )ノ
マゴチ飯の出来上がり♪
煮卵もいい感じ♪
やっぱ味濃い目の方が美味しいですね。シーバスの卵より美味しいかも!
安定の刺身(笑)策を半分に薄く切ってからだと薄造りにし易いみたいです!今回は贅沢に厚切りになってしまいました。
そして、しおたけさんお勧めのカルパッチョを作り忘れた事にここで気付くOrz
炊き込みご飯に使った昆布は醤油と砂糖と酒で煮詰めて昆布の佃煮にしました。
切り方、雑ですがこの後白ゴマと和えて完成!
どれも美味しかったですよ〜海としおたけさんに感謝!ご馳走様でした((*´∀`*))
iPhoneからの投稿
初めてなので先ずは捌き方から分かりませんがYouTube先生が付いていますので安心(笑)
やっぱり刺身は外せないので後は煮物か塩焼きかな〜
捌けてみると大きな卵がΣ(*゚д゚*)
と云う事で卵は煮付けにする事に決定!
捌き終わって出たアラで出汁を作り、それでマゴチ飯を作る事にしました。
頭の周りと骨身から、そこそこの身が取れますね!頬肉も忘れずに取ってジャーに入れましたw
目立った骨を取って混ぜ混ぜ( ´ ▽ ` )ノ
マゴチ飯の出来上がり♪
煮卵もいい感じ♪
やっぱ味濃い目の方が美味しいですね。シーバスの卵より美味しいかも!
安定の刺身(笑)策を半分に薄く切ってからだと薄造りにし易いみたいです!今回は贅沢に厚切りになってしまいました。
そして、しおたけさんお勧めのカルパッチョを作り忘れた事にここで気付くOrz
炊き込みご飯に使った昆布は醤油と砂糖と酒で煮詰めて昆布の佃煮にしました。
切り方、雑ですがこの後白ゴマと和えて完成!
どれも美味しかったですよ〜海としおたけさんに感謝!ご馳走様でした((*´∀`*))
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- 2014年7月17日
- コメント(15)
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