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川本 斗既@ガチ

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昨日2時間程あいたんで

ちょいと広島へ

最初のポイント

ガツッ!っと来たのは

ギンギラギンなギャング

タッチー

まぁこれはこれで嬉しい♪

2箇所目

ワンバイトのみ

ベイトっ気なし

3箇所目

ワンバイトのみ

だがベイトっ気はかなりある

が時既に遅く

流れが無くなり

予定の2時間が終了

という事で

今日は釣りネタ全くないんで

初めての料理ネタ

こうみえてもわたくし

和洋中と洋菓子全般こなします

えっ

なぜって?

だって板さんだから

いや嘘

ただの趣味?

いや必要に迫られてか?

それはさておき

昨日のタッチー

まな板にあがっていただきました♪

まずはタッチーの塩っぺ和え

短冊に切ったタッチーと塩っぺ

刻みネギとゴマ油数滴

隠し味にめん汁を少々を和えるだけ

結構美味し

次にタッチーのカルパッチョ

ハーブソルトと胡椒

オリーブオイルに酢と砂糖を混ぜ合わせ

短冊に切った身を和えて仕上げにマヨを少々

お次がタッチーのタタキ

バーナーで皮目を軽く炙ると油が浮いてきて

食感もかわって更に美味し

そんでもってちょいと飾り包丁を入れた

普通のお造りと

これでタッチーの4種盛りの出来上がり♪

で中骨もちゃんとダシをとって

お吸い物に

タッチーの身は鱧みたいに裏から細かく切って

皮目を軽く炙って

お吸い物の具で入れちゃいます

タッチーさんご馳走様です

たまには食の釣りもいいもんだ♪














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