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川本 斗既@ガチ
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▼ 食べログ
- ジャンル:日記/一般
昨日2時間程あいたんで
ちょいと広島へ
最初のポイント
ガツッ!っと来たのは
ギンギラギンなギャング
タッチー
まぁこれはこれで嬉しい♪
2箇所目
ワンバイトのみ
ベイトっ気なし
3箇所目
ワンバイトのみ
だがベイトっ気はかなりある
が時既に遅く
流れが無くなり
予定の2時間が終了
という事で
今日は釣りネタ全くないんで
初めての料理ネタ
こうみえてもわたくし
和洋中と洋菓子全般こなします
えっ
なぜって?
だって板さんだから
いや嘘
ただの趣味?
いや必要に迫られてか?
それはさておき
昨日のタッチー
まな板にあがっていただきました♪
まずはタッチーの塩っぺ和え
短冊に切ったタッチーと塩っぺ
刻みネギとゴマ油数滴
隠し味にめん汁を少々を和えるだけ
結構美味し
次にタッチーのカルパッチョ
ハーブソルトと胡椒
オリーブオイルに酢と砂糖を混ぜ合わせ
短冊に切った身を和えて仕上げにマヨを少々
お次がタッチーのタタキ
バーナーで皮目を軽く炙ると油が浮いてきて
食感もかわって更に美味し
そんでもってちょいと飾り包丁を入れた
普通のお造りと
これでタッチーの4種盛りの出来上がり♪
で中骨もちゃんとダシをとって
お吸い物に
タッチーの身は鱧みたいに裏から細かく切って
皮目を軽く炙って
お吸い物の具で入れちゃいます
タッチーさんご馳走様です
たまには食の釣りもいいもんだ♪
- 2011年12月3日
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