釣りは行ってたし、料理もしてたんだけど、
タイミング的に料理写真を全然上げておりませんでした。
今回はちょっと変わったモノを作ってみました。
ヘタクソな料理ではございますが、一応(笑)

【サヨリの皮のにこごり】

サヨリの皮と白ダシ(少々)で弱火でコトコト煮る。
煮汁に何となくとろみが出たら覚まして冷蔵庫で冷やすだけ。
味はとろっとしててコラーゲンたっぷり！身体によさそう。
しかし、皮に背びれを残してしまい食感が…
今度やる時は背びれはちゃんと取っておかねば…

【サヨリの生ハム】

ピチットシートで作った生ハム。
水分を取ったサヨリの身にクレイジーソルトを多めに振る。
スパイスを効かせたかったので黒コショウも少々。
あとはピチットシートで数日（3日ぐらい？）冷蔵庫で寝かせる。
確かに生ハム？だけど何となく燻製っぽい。
薄く切って生ハム同様サラダに入れるといいかんじ。
骨せんべい同様お酒が進む系デス。

【サヨリのつみれ澄まし汁】

ツミレはサヨリの身とショウガ、
ネギをフードプロセッサで粗めに引いて団子にする。
汁は基本的にサヨリの骨ダシ。
ダシを煮出す時に骨に付いている身もこそいでおく。
あとは塩と、白ダシで味を整えで完了。
サヨリをツミレにしてしまうと言う今年だから出来る、
贅沢な一品、サヨリはホントに良いダシ出ますね！

【サヨリのスープ】

極め付けはコレ！他のに比べると少々時間が掛かる一品。
時々拝見させて頂いているこちらのブログ様の
レシピで作ってみました。
↓
イルカ君の東京近郊の防波堤釣り日記

一目見ておいしそう！作ってみたい！と思いまして、
やってみちゃいました、これはマジウマです！
イルカ君様（なんかおかしいw）には感謝でございます！

多少手間は掛かりますが、難しくはありません！
僕のはローレルとバジルで香り付けをした上、
コク付けでパプリカパウダーをまぶしてみました。
あ、あとオリーブオイルで焼いたサヨリを乗せました。

いやー、サヨリは何やってもうまいなあ！！
とはいえサヨリもいよいよ渋くなってきたし、
流し釣りじゃないと釣れないとか、そろそろ終盤かな？
もう１回ぐらい行ってみたい所なんですが。

あとはまあ、こんなんです。



ショボイ！マズそう(笑)
あ、これはカワハギの刺身と肝です、肝はむっちゃ濃厚！
肝醤油でいただきました、カワハギの刺身はやはりうまい。



んで、お気に入りのまるげん風ソウダタタキ。
青唐辛子味噌を解いて食べるとこりゃ絶品！！
ちなみにコレは釣って内臓を取ってキンキンで持ち帰り、
血合いを取って当日か翌日に食べてます。
マルの場合はこれをしっかり守らないとアタるかもです。
なので何気にコイツはレアで贅沢な一品なんですよ。

ソウダはマルもヒラも鮮度落ちが激しいだけで、
おいしい魚なのでございます。
ああ、デブなヒラソウダの刺身がたべたい…

あれ？タチウオは？？
実はあまりに不出来でございまして(笑)
即効胃の中で証拠隠滅致しました。
一応バター焼きと塩焼きで頂きましたが、
何か水気をちゃんと取れなかったのか、
ぐちゃぐちゃになってしまって…
味は悪く無かったんですけどね。

さて、またタチ再チャレンジ行ってみたいんだけど、
来週までまだいるんだろうか？逃げるなよ、タチ！！

あ、そうそう…

外房・南房にソウダが来てるとか！
外房？でウスバハギが沢山湧いているとか！

場所全然見当つかないんだけど、むっちゃ気になる！
（ソウダは一箇所一部でバレてますが磯だし…）

てなわけで次回釣行は…

・内房で刀狩り爆！
・外房（南房）でソウダ乱舞！
・外房でウスバハギング爆！

のいずれかでお送り致します。