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入江 真一
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▼ After Ajing ♪
- ジャンル:家族
アジングのもう1つの楽しみと言えば…
食す事ですが♪
嵐の前の釣行で20cm前後の鯵を食べる分だけキープして来ました(^^)
そして、この時期の鯵は春の荒喰いでより動物性のタンパク質(小魚などのベイトフィッシュ)を食べるのでかなり美味しいですね♪
まぁ、ちょっとだけ魚臭が強くなってると思うのは、私だけでしょうか(笑)
お刺身や焼き魚も美味しいですが、やっぱり『アジフライ』が最高に美味しいですね\(^o^)/
っと言う事で、今回も『アジフライ』を作りました♪
鱗とゼイゴ(甲鱗)を取って頭を落としたら開いて内蔵と骨を外し、キッチンペーパーで水分を取って塩胡椒(ブラックペッパー)で味付け!
私は生臭さを消す為と風味を付ける為にイタリアンハーブを振りかけます(^^)
これで味がグンと良くなります♪
そして、フライに!
小麦粉、卵、パン粉の順に付けて油で揚げて出来上がり♪
いやぁ、今回も安定の美味しさ(笑)
オススメの食べ方は、おたふくソース&カラシや新玉ねぎの季節なので自家製でタルタルソースを作ってかけると更に美味しくなりますので是非オススメです!
お試しあれ(^^)
食す事ですが♪
嵐の前の釣行で20cm前後の鯵を食べる分だけキープして来ました(^^)
そして、この時期の鯵は春の荒喰いでより動物性のタンパク質(小魚などのベイトフィッシュ)を食べるのでかなり美味しいですね♪
まぁ、ちょっとだけ魚臭が強くなってると思うのは、私だけでしょうか(笑)
お刺身や焼き魚も美味しいですが、やっぱり『アジフライ』が最高に美味しいですね\(^o^)/
っと言う事で、今回も『アジフライ』を作りました♪
鱗とゼイゴ(甲鱗)を取って頭を落としたら開いて内蔵と骨を外し、キッチンペーパーで水分を取って塩胡椒(ブラックペッパー)で味付け!
私は生臭さを消す為と風味を付ける為にイタリアンハーブを振りかけます(^^)
これで味がグンと良くなります♪
そして、フライに!
小麦粉、卵、パン粉の順に付けて油で揚げて出来上がり♪
いやぁ、今回も安定の美味しさ(笑)
オススメの食べ方は、おたふくソース&カラシや新玉ねぎの季節なので自家製でタルタルソースを作ってかけると更に美味しくなりますので是非オススメです!
お試しあれ(^^)
- 2018年4月25日
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