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アブラコ王子玉子
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▼ 桜鱒の一夜干し作ってみたょ
- ジャンル:日記/一般
- (海アメマス・海サクラマス)
酔って鱒♪
3キロアップになると1万円になるそうで・・・
食べてみよう！
サクラマス 一昨年 去年と不漁でしたね。
でもでも今年はどこの地域も豊漁です！
それにはサケマス放流研究センターさんなどなど失敗もありながら・・
ありがたいです。
今年は放流大成功なのかな？
釣り上げたサクラマスを確認してみてください！
アブラ鰭がない！
シリ鰭がない！
放流地域がわかるようですよ。
サクラマス３年で 生まれた川に帰ってくる♪
やはり王子の地元は釣れないのか？
暇がさえあると釣りには、行ってましたよ！
回遊サクラマスを、探してね。
沖のサクラマスよってこないかな・・
サクラマスで行者ニンニクに交換すること笑
交換？
魚食べれないので配ってました
サクラマスは好評です。
3キロアップになると1万円になるそうで・・・
食べてみよう！
サクラマスの一夜干しのレシピ♪
王子 サクラマスも嫌いです。
釣り上げても 匂いで 吐きそうなくらいです笑笑
ぬめりかな〜
①サクラマスのお腹を開き内臓を取り除きます。
②血合いも取り、 鱗も綺麗に
魚のお腹も、表もタワシでぬめりが無くなるまで洗います。
③海水くらい 水に4%の塩を溶かす。
『水10ℓに塩400ｇ』
④塩水に15時間から24時間
漬け込みます。
⑤魚の水分をキッチンペーパーで取る。
⑥干す
⑦朝から夕方までで干せました。
魚を触って手にくっついてこなければいいようです。
前回の魚は甘かったので
三枚おろしにして
塩水に24時間 、干し時間も24時間
塩水に漬け込む時間と干す時間はお好みで！
今回は塩の、塩梅もいい♪
これは王子も
うめぇ〜
また釣り欲の力になり鱒♪
皆さん安全第一で釣りたのしみましょうね
- 2018年4月14日
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