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▼ 脂の乗っていないブリ料理♪
伊江之浦で釣れるブリは
冬でも、イワシ食べてても、太っていても
脂の乗っている個体に出逢ったことはないです。
先日のブリもそうでした。
中身はヤズです(笑)
刺身
でも、青魚が好きでない子供達には好評です。
で
ちょっと工夫して
醤油、胡麻油、コチジャン、ミリンに漬け込んで
ユッケ
これは脂のノリ関係なく美味しいです♪
それから
ホルモンを焼肉のタレで炒めた
ブリのホルモン炒め
これが間違いなく一番美味しいです(笑)
内臓料理は、釣り人の特権ですね~(^^)
- 2020年1月7日
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