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対象魚

ガマアンコウ目

  • ジャンル:日記/一般
今日はガマアンコウ目について紹介します。
ガマアンコウ目は、硬骨魚類の分類群の一つ。
ガマアンコウ科 Batrachoididae 1科のみ、22属78種あまりで構成されています。バトラコイデス目とも呼ばれる。
日本の近海には分布しないそうだ。
ガマアンコウ目の魚類は縦方向につぶれた縦扁型をしており、頭部と口が大きい。この…

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ヒラメ

  • ジャンル:日記/一般
ヒラメは、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚の一種。
太平洋西部(千島列島、樺太、日本、朝鮮半島などの沿岸から南シナ海まで)に分布。最大で全長1m、体重10kgほどになる。他のカレイ目の魚と同じように左右に扁平な体型をしていてカレイと区別が付きにくいが、俗に「左ヒラメに右カレイ」と言われるように、ヒラメ…

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キンメダイ

  • ジャンル:日記/一般
キンメダイは、目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから「キンメダイ」の名がありますが、マダイやクロダイなどのスズキ目スズキ亜目タイ科とは異なる種類です。
旬は冬だが四季を通じてよく脂が乗っているため、煮物にすると特に美味であるほか、白身であらゆる料理に利用できます(^◇^)
身は軟らかく小骨が少ないため…

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クロダイ

  • ジャンル:日記/一般
クロダイは、東アジア沿岸域に分布する大型魚で、食用や釣りの対象として人気がありますね。
成長によって呼び名が変わる出世魚でもあります。
関東ではチンチン-カイズ-クロダイと変わり、関西ではババタレ-チヌ-オオスケとなる。
関東、関西で呼び名が違うのは面白いですね。
さて、瀬戸内海、特に広島湾での魚影が濃く…

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